Proteína hidrolisada
da fava

Dentre as proteínas vegetais pesquisadas e utilizadas atualmente, a fava vem se destacando devido ao seu conteúdo proteico total, perfil de aminoácidos e teor de vitaminas, minerais e compostos bioativos. Tecnologias avançadas, como o uso da inteligência artificial (IA), auxiliam a identificar frações peptídicas específicas que apresentam potencial para a saúde, como efeitos na massa muscular, que vão desde aumento de força e recuperação até diminuição da fadiga e da inflamação pós-exercício.

Para saber mais sobre peptídeos bioativos da fava e seus benefícios apontados por estudos científicos, siga a leitura.

Feijão fava

A fava, ou feijão-fava (Vicia faba L.), é um tipo de leguminosa muito cultivada na Ásia, África e na região do mar Mediterrâneo. No Brasil, apesar do seu consumo ser menos comum, algumas regiões do Nordeste apresentam alta ingestão desse alimento.

Nutricionalmente, a fava tem alto teor de proteína, superando leguminosas como grão-de-bico e os feijões. Também apresenta bom teor de carboidratos, especialmente amido resistente, e de fribras, além de vitaminas, minerais e compostos bioativos. Assim como outras leguminosas, contém fatores antinutricionais, como taninos, ácido fítico e inibidores de enzimas digestivas, que podem reduzir sua biodisponibilidade.

O que é o Favismo?

O favismo é uma doença hemolítica com origem genética causada pela ingestão de fava por pessoas que apresentam deficiência da enzima glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PD), que está envolvida na estabilidade das hemácias. Sua deficiência gera menores níveis de NADPH, cuja principal tarefa é reduzir a glutationa oxidada, especialmente nas hemácias.

Em condições normais, a maioria dos portadores dessa condição não tem manifestações clínicas, pois o estado hemolítico é leve e geralmente compensado pelo organismo. Porém, quando algum gatilho exógeno induz o aumento do estresse oxidativo nas hemácias, ocorre uma crise hemolítica.

No favismo, esses gatilhos são a vicina e a convicina, dois componentes presentes na fava que são metabolizados em divicina e isouramil, respectivamente. Essas substâncias aumentam a produção de radicais livres e levam à oxidação da glutationa e, sem a G6PD e sem NADPH disponíveis para reduzir a glutationa oxidada, acontece a crise hemolítica.

A quantidade de vicina e convicina determinam o aparecimento ou não da crise hemolítica e, no caso de crise, também a sua gravidade.

Proteína de fava

O conteúdo proteico da fava pode chegar a 30%, mas varia de acordo com o solo, o clima, o tipo de cultivo e a espécie de fava. Seu perfil de aminoácidos é considerado equilibrado, semelhante ao da ervilha e ao da soja, contendo grandes quantidades de lisina, leucina, treonina, histidina e aminoácidos aromáticos. Metionina, cisteína e triptofano estão presentes em menores quantidades, algo comum na maioria das leguminosas.

Peptídeos bioativos de fava

Compostos por 2 a 20 aminoácidos que são liberados pela hidrólise proteica, os peptídeos bioativos não apresentam atividades específicas na estrutura inicial da proteína, mas tornam-se ativos após sua quebra. Muitos efeitos benéficos já foram atribuídos aos peptídeos bioativos, como antioxidante e anti-inflamatório, além de ações na glicemia e perfil lipídico, por exemplo.

No caso da fava, há estudos que apontam grande potencial bioativo, com atividades anti-hipertensivas, anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas e de promoção de síntese muscular.

Existem alguns peptídeos bioativos com foco na saúde muscular e recuperação pós-treino, como é o caso do PeptiStrong.

PeptiStrong

O PeptiStrong é um suplemento formado por uma rede de peptídeos bioativos liberados da hidrólise enzimática seletiva da proteína da fava. Seus peptídeos foram isolados com o auxílio da inteligência artificial (IA), que indica quais podem ser potencialmente benéficos para o objetivo. Dessa forma, estudos in vitro e in vivo são conduzidos por pesquisadores para visualizar os reais efeitos desses peptídeos na saúde. As evidências mostram que o PeptiStrong pode auxiliar no ganho de massa magra, no aumento da força, na recuperação muscular pós-exercício e até mesmo na saúde óssea.

Estudos in vitro e in vivo

Síntese e degradação proteica

Testes in vitro em células animais do músculo esquelético e macrófagos humanos foram realizados para determinar o efeito de um peptídeo hidrolisado de fava (PeptiStrong: NPN_1) na síntese e degradação proteica, inflamação e atrofia muscular.

A fosforilação de S6 (regulador da síntese proteica e massa muscular) foi utilizada como triagem inicial para verificar o efeito na perda de massa muscular esquelética in vitro. Observou-se que o NPN_1 sozinho aumentou significativamente a fosforilação de S6 em comparação às células não tratadas. As fontes alternativas testadas – outros tipos de hidrolisados de fava e fava não hidrolisada – não apresentaram efeitos significativos. Ou seja, os resultados sugerem uma atividade específica impulsionada pela rede peptídica NPN_1.

Efeito do tratamento com rede peptídica natural_1 (NPN_1) na fosforilação de S6. Células C2C12 foram tratadas com NPN_1 (5–500 μg/mL) por 30 minutos após um protocolo de inanição e comparadas a células não tratadas (controle) e expressas como % de controles (análise ANOVA unidirecional; * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001; pelo menos três réplicas independentes) (Cal et al., 2020).

Na atrofia muscular induzida in vitro, o tratamento com NPN_1 atenuou significativamente a expressão dos genes Fbxo32 e Trim63, relacionados à atrofia e degradação muscular, assemelhando-se às células que não foram induzidas à atrofia.

Ainda, os efeitos do NPN_1 na secreção de TNF-α foram testados in vitro usando monócitos humanos THP-1. Como resultado, o uso dos peptídeos preveniu significativamente a secreção de TNF-α induzida por lipopolissacarídeos (LPS) pelos monócitos THP-1. A exposição muscular ao TNF-α aumenta a degradação de proteína e a perda muscular em um processo regulado pelo NF-κB, além de impactar a força muscular ao ativar a caspase-3, que degrada a actina e a miosina.

Efeito de NPN_1 na secreção de TNF-α em macrófagos diferenciados de THP-1. Macrófagos de THP-1 foram tratados com NPN_1 (0,005–0,5 µg/mL) por 24 h antes do tratamento com 100 ng/mL de LPS por 24 h. A secreção de TNF-α foi quantificada por ELISA (análise ANOVA unidirecional; ** p < 0,01; *** p < 0,001; pelo menos três réplicas independentes) (Cal et al., 2020).

Estudos em humanos

Recuperação de força e fadiga

O PeptiStrong mostra benefícios na recuperação de força e fadiga. Trinta homens (30-45 anos) receberam placebo ou NPN_1 (2,4g/dia) por 14 dias, e então a dor muscular tardia (DOMS) foi induzida a partir de um treino de resistência.

Esquema geral do desenho do ensaio. EET, teste de exercício exaustivo (Kerr et al., 2023).

O grupo NPN_1 teve recuperação de força significativamente maior após exercício extenuante ao longo do período de uma hora após o exercício de resistência, mas não em pontos de tempo individuais. (a) O torque de pico delta por peso corporal (delta Pt/BW) foi calculado por sujeito a partir de sua própria linha de base e expresso ao longo do tempo (média ± SEM, RM-ANOVA, p = 0,226). * Indica que o NPN-1 é significativamente diferente da força da linha de base (teste t , p = 0,025). # Indica que o placebo é significativamente diferente da força da linha de base (teste t , p = 0,032). (b) A iAUC da recuperação de força foi calculada ao longo da duração do estudo (média ± SEM, teste t , p = 0,020) (Kerr et al., 2023).

NPN_1 alivia significativamente a fadiga e permite o retorno ao desempenho. (a) O índice de fadiga foi calculado entre as séries em cada ponto de medição de força (média ± EPM, RM-ANOVA, p = 0,002) e expresso ao longo do tempo. Efeitos significativos também foram observados em pontos de tempo individuais de 48 h. (b) A iAUC do índice de fadiga foi calculada ao longo da duração do estudo (média ± EPM, Mann-Whitney, p = 0,041, * p < 0,05) (Kerr et al., 2023).

FSRs de proteínas miofibrilares (%/dia) calculadas a partir de pools de precursores de saliva. FSR miofibrilar avaliada durante 7 dias de imobilização de perna única e 14 dias de recuperação em vida livre na perna imobilizada nos grupos MPC e NPN_1. As barras representam as médias (MPC: n = 14; NPN_1: n = 15) e os pontos representam os valores individuais. #Interação significativa tempo × tratamento. FSR, taxa de síntese fracionada miofibrilar; MPC, concentrado proteico do leite; NPN_1, rede peptídica de Vicia faba (Weijzen et al., 2023).

A VFH em combinação com exercícios de resistência aumenta a força muscular das pernas avaliada por meio de 1RM para extensão bilateral das pernas. Não foram observadas diferenças no dia 0, enquanto diferenças significativas foram observadas entre os grupos VFH e Placebo nos dias 28 e 56. (Diagramas de caixa e bigode: a linha horizontal representa a mediana, as caixas denotam o IIQ, as barras indicam os valores máximo e mínimo, teste t independente unilateral no dia 56: p = 0,05, d de Cohen = 0,43 e no dia 28: p = 0,045, d de Cohen = 0,45, *p < 0,05). 1RM, uma repetição máxima; VFH, hidrolisado de Vicia faba (Mohan et al., 2025).

VFH em combinação com exercício de resistência aumenta significativamente a resistência muscular medida pela extensão bilateral da perna. (A) Ambos os grupos aumentam o número de repetições até a exaustão a 80% do teste de 1RM na extensão bilateral da perna (média ± SEM, placebo; p = 0,037 e p ​​= 0,004 VFH p = 0,020 e p = 0,001 no dia 28 e dia 56, respectivamente, teste de postos sinalizados de Wilcoxon). Embora não significativo, há uma melhora 21,6% maior no grupo VFH no dia 56, d de Cohen = 0,54. (B) A suplementação de VFH aumenta a mudança nas repetições da linha de base no dia 28 e dia 56 em comparação com o placebo (média ± SEM p = 0,022, d de Cohen = 0,47 ANCOVA com transformação de postos, *p < 0,05, **p < 0,01). ANCOVA, análise de covariância; 1RM, uma repetição máxima; VFH, hidrolisado de Vicia faba (Mohan et al., 2025).